Original
Staré Řecko
V literatuře popsán obraz dítěte s nafouklým bříškem
Starý Egypt
Podobný popis v lékařských pojednáních
Ve 2.s toletí n.l. Aretaeus z Cappadochie (dnešní Turecko)
Mluví o chronickém střevním onemocnění s příznaky, které by odpovídaly celiakii.
3. století n. l. od Galéna
Další zmínky o onemocnění připomínajícím celiakii