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Pues claro que es recomendable. Para las personas celiacas y para cualquiera que no tenga problemas que se lo impidan. Eso sí, cuida más de tus huesos que el resto. La dieta sin gluten hace que suframos osteoporosis más que los no celiacos. Yo por ejemplo hago yoga y salgo a correr. Temo un poco por mis rodillas (que además genéticamente ya no están muy fuertes...) así que combino con ejercicios para protegerlas.