Celiakia może mieć długą historię, sięgającą 1 i 2 wieku naszej ery. Pierwszy jasny opis otrzymał w 1888 roku Samuel Ki. Przypuszcza się, że dietetyczne leczenie może być korzystne. Na początku 20 wieku były różne diety próbował z pewnym sukcesem, ale bez wyraźnego uznania toksycznych składników. Pracę doktorską Wim Дикке 1950 roku ustalono, że wykluczenie pszenicy, żyta i owsa od diety doprowadziło do gwałtownego poprawy. Toksyczność wykazano, że białka składnik, zwany glutenu. Koledzy дикке, Weijers i Van de kamer, wykazały, że pomiar stołek tłuszczu odzwierciedla stan kliniczny. Na początku badania u dzieci, ale stołek pomiaru tłuszczu udokumentowane, że warunek może być uznane u dorosłych. Histologiczne zmiany błony śluzowej jelita cienkiego wykazano ponad wszelką wątpliwość, Paulley w 1954 roku i technik w formie ustnej biopsji opisana Руайе w 1955 roku i siniak w 1956 roku podana dokładna diagnostyka. Zgody монозиготных bliźniaków zaproponował genetyczny składnik, potwierdziły badania antygenów HLA. Prawdopodobnie dodatkowe, nie-genetycznych czynników. Krążących przeciwciał założyć immunologic mechanizm uszkodzenia i zapewniają nieinwazyjne testy przesiewowe. Chłoniaka, raka gruczołowego i owrzodzenia jelita cienkiego i różne zaburzenia immunologiczne związane. Relacje z герпетиформный zapalenie skóry został zaproponowany Samman w 1955 roku i został stworzony na Schuster i znaki w 1965 i 1968 roku. Spółka z auto Энтеропатией (Celiakia teraz wielka Brytania) została założona w 1968 roku i podobne społeczeństwa istnieją na całym świecie.