A alimentação saudável e equilibrada é fator benéfico para qualquer estado de saúde. No caso da ELA a dieta hipercalórica é fator protetor. As características gerais da dieta orientada devem incluir: maior fracionamento, evitando períodos de jejum prolongado, dieta hipercalórica, hiperproteica, normo a hiperlipídica, rica em fibras, com adequada oferta hídrica e de consistência ideal frente a disfagia apresentada.