se, eu não llamaria dieta considero que é uma mudança na forma de vida e alimentação de toda a família, porque senão não o vejo viável,.
há que retirar o glúten, açúcar, aromatizantes e conservantes etc artificiais, laticínios em sua totalidade, há igualmente a montar um plano alimentar combinando siemrpe no caso de farinhas sem glúten ir variando, porque se usa siemrpe a mesma gera o mesmo efeito que o glúten.