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¿Cuál es la historia de la Enfermedad celiaca?

¿Cuándo se descubrió la Enfermedad celiaca? ¿Cuál es la historia de su descubrimiento? ¿Fue casualidad o no?

Original

https://www.cureceliacdisease.org/wp-content/uploads/SU07CeliacCtr.News_.pdf

Traducido