Genetik spelar en viktig faktor. Jag tror inte att det har något att göra varken miljö eller mat med tanke på att i samma familj, två syskon med genetiska positivt utvecklar sjukdomen för liten och den andra, kanske vuxen. Äta samma och bor på samma ställe, samma miljö.
Infektioner som orsak?... Jag vet inte att infektion kan man ha ett barn som är drabbade av den celiac sjukdomen, med mindre än ett år.